Mer värde i maten

Skattepengar ska användas för att gynna produktion som gagnar samhället. Det tycker nog de flesta av oss som betalar. Varför är det då inte är självklart att svenska kommuner, landsting och statliga myndigheter köper livsmedel med högt ställda krav på djurvälfärd och miljöprestanda i produktionen? Det är värden som de flesta av oss förknippar med ett långsiktigt hållbart samhälle. Det är en kostnadsfråga blir tyvärr ofta svaret. Den offentliga konsumtionen har inte råd med en massa mervärden, offentlig upphandling måste gå på lägsta pris. Mat, mervärde och pris kan kombineras till mer prisvärd mat. Det måste väl vara det som den offentliga upphandlingen ska sträva mot, att få så prisvärd mat som möjligt?

Jag tycker att det är dags att den offentliga livsmedelsupphandlingen börjar ställa relevanta miljö- och djurskyddskrav. Stötta de företag som levererar de mest prisvärda produkterna. En hållbar efterfrågan och konsumtion kan inte bara röra oss privatpersoner.