Mjölkprotein överlägset
För att beräkna mängden protein i ett livsmedel mäter man kvävehalten, som proteinets aminosyror är uppbyggda av, och sedan räknar man fram proteinhalten genom en genom omräkningsfaktor. För närvarande används samma omräkningsfaktor (6,25) vid beräkning av proteininnehållet i ett livsmedel inom EU. Codex, som tar fram internationella regler och leds av FN, har istället en [...]
Mejeriprodukter står för 30% av det totala marknadsvärdet av ekologiska produkter
Några reflektioner med anledning av Aftonbladets artikel om 40 000 ekologiska mjölkkor. År 2007 arbetade företrädare för hela livsmedelskedjan inklusive myndigheter med att ta fram en aktionsplan för ekologisk produktion år 2010. Uppdraget kom från jordbruksdepartementet. Syftet var att öka den ekologiska produktionen och konsumtionen. Aktionsplanen utmynnade i ett antal förslag på åtgärder. Tre åtgärder föreslogs [...]
Maten – en viktig miljöforskningsfråga
På onsdag och torsdag är det miljökonferens i Uppsala. Den ska handla om mat och jag ser fram emot två spännande dagar. En hållbar produktion och konsumtion av livsmedel är och kommer att vara en global utmaning. Hur ska Sverige bidra? Det blir ofta väldigt lokalt när vi ska prata mat, med fokus på småskalighet [...]
Gårdsstödet viktigt för Sverige och miljön!
Borde inte gårdsstödet mer ses som en miljömotiverande subvention? När jag läste Metro imorse blev bilden tvärtom, vilket ju är väldigt olyckligt. Svensk mjölkproduktion bidrar ju till att vi ska kunna nå sex av Riksdagens 16 miljömål. Tidningen uppmärksammade mig idag på en rapport som SCB publicerade i december. I SCB:s rapport ”Miljörelaterade skatter, subventioner [...]
Ursprungsmärkning av livsmedel – en aktuell politisk fråga
Ursprungsmärkning av mjölkprodukter och andra livsmedel ligger högt uppe på den politiska agendan i EU och i vissa medlemsstater. Italien har nyligen röstat igenom en lag om obligatorisk ursprungsmärkning och det har även diskuterats i Grekland. Frågan är om det ska fortsätta att vara frivilligt, med vissa undantag, eller om ska det bli obligatorisk ursprungsmärkning [...]
Sveriges mjölkproducenter är lika viktiga som SAAB
Jag började diskutera svensk mjölkproduktions framtid med en vän för ett tag sedan som är helt utanför branschen Hon hade väldigt liten kännedom om att svenska mjölkföretagare snart är en raritet i vårt samhälle, och blev väldigt upprörd över risken att i framtiden bara kunna köpa importerad mjölk. Efter vår träff så funderade jag på [...]
Soja och GMO – never ending story
I ett inslag i radio Blekinge ( Radio P4) förra veckan diskuteras GMO-frihet och odling av soja i Sydamerika. Som det helt riktigt konstateras i reportaget har mejeribranschen en policy som inte tillåter användandet av GMO-foder till mjölkkor. GMO-diskussionen brukar framförallt handla om odling av GMO-grödor och det är ju egentligen ingen stor fråga i [...]
Final i tävlingen Årets kock
I dag är det final för tävlingen Årets kock i Globen, Stockholm. Det ska bli spännande att följa kämparna som ska göra upp om titeln. Temat i år är ”Hem till gården” och handlar om att återknyta kontakten mellan konsumenter och producenter av mat. För mig som jobbar med miljöfrågor i mjölkens hela produktionskedja är det [...]
Fonterras auktionspriser mot rekordnivåer
Priserna fortsatte uppåt vid dagens auktioner för mejeriprodukter, som Fonterra genomför via globalDairyTrade. Prisnivån för skummjölkspulver och helmjölkspulver ligger nu runt 4 000 USD per ton och har inte varit så hög sedan sommaren 2008. Priserna närmar sig därmed rekordnivåer samtidigt som auktionerna omsätter allt mindre kvantiteter. Hittills har efterfrågan på mjölkpulver varit stor och [...]
Rabobank: Stark mejerimarknad kommande 3 till 5 åren
Läser idag om Rabobanks bedömningar när det gäller den globala marknaden för mejeriprodukter. Den bekräftar min och andras bild att mejerimarknaden ser ljus ut framöver. Enligt Rabobank kommer mejerimarknaden att vara stark de kommande tre till fem åren. Det är ökad efterfrågan i Kina och Indien som är den huvudsakliga orsaken. Båda länder har stora [...]
Kommentarer