Den gömda mjölken

Av Jessica | Dec 12, 2011

Jag har funderat på varför det är så att på majoriteten av lunchrestaurangerna runt om i centrala Stockholm så står inte mjölk framme bredvid de övriga alternativen till måltidsdryck. Det finns dock alltid smaksatt vatten, stilla vatten eller kolsyrat vatten samt juicekoncentrat väl synligt.

Mjölk borde vara ett självklart alternativ… Åtminstone ett valbart alternativ kan jag tycka. Nu får jag fråga efter mjölk och i bästa fall tar personalen fram små mjölkpaket som förvaras bakom disken, nästan som om det vore något fult…När blev det så här? När blev det naturliga fel och det artificiella rätt?

Är det för att gästerna inte frågar efter mjölk som dryck eller frågar gästerna inte efter mjölk för att de inte tror att det finns eftersom mjölken inte syns…? Jag vet inte vad som är orsaken men vi konsumenter borde bli bättre på att leva som vi lär och att fråga efter den vara som vi i ett flertal undersökningar säger oss vilja premiera!

Av: Jesscia Ekström

3 kommentarer hittills

Paula Pönniäinen december 12, 2011 10:57

Det finns nog flera orsaker. Dels vet man ju att konsumenter inte alltid gör som de säger i undersökningar. Sen tror jag att många anser mjölk vara en vardagsdryck som man konsumerar hemma, inte på restaurang. På restaurangerna måste ju också mjölken stå kallt för att smaka gott, kallare än vad t ex sallader mm står, vilket kanske gör det svårt att ha all dryck på samma ställe. Och så tror jag också att mejerierna kanske skulle sälja mjölk i någon modern och ”restaurangaktig” förpackning, att ställa fram småtetror är ju inte så kul. Jag tror också att mjölken är mer valbar på matställen utanför storstadärna.
/Paula
Jessica Ekström december 12, 2011 11:44

Hej Paula!

Nej, som jag också skrev i mitt inlägg så väljer inte alltid konsumenten i praktiken det de säger sig vilja välja i teorin vilket jag tycker man måste uppmärksamma.

Jag har sett några lunchrestauranger som har löst kylfrågan med tex mjölkbarer vilket fungerar som i skolan, dock med lite snyggare design på själva baren än vad jag minns från min skoltid på det glada 80-talet. Det vore ju ett alternativ.

I och med att husmanskosten har blivit trendig igen, till och med blodpudding serveras på finare restauranger, så tror inte jag att steget till att dricka mjölk till lunchmaten är så stort ens i storstäder. Dock måste det ju framgå att mjölken finns som ett alternativ! När jag har bett om mjölk vid ett par tillfällen så har andra omkring mig sagt ”Åh finns det mjölk , ja men då tar jag det också”..

Jag har själv arbetat extra under mina tonår i en brödbutik och det brödet som sålde sämst var ju det bröd som inte syntes….

MVH
Therese januari 2, 2012 15:15

endast ett test av kommentarsfunktionen