Mer import ökar utsläppen
Nya siffror visar att jordbruket i Sverige har minskat utsläppen av växthusgaser med 13 procent sedan 1990. Jordbruksverket lyfter fram att utsläppen per liter mjölk har minskat stadigt sedan 1990. Det rör sig om en imponerande utveckling som förklaras av en alltmer resurseffektiv produktion. För det kan bara räknas som en framgång om man minskar [...]
Fler som ser behov av att nyansera debatten om mat och klimat
I Sydsvenskan skriver fyra högt meriterade vetenskapsmän tidigare i veckan en debattartikel om riskerna med att minska konsumtionen av svenskt nötkött. Läs den! De pekar på att det inte är klokt ur vare sig miljö- eller resurshushållningsperspektiv att vi minskar konsumtionen av svenskt nötkött, som till största delen kommer från mjölkkor. Artikelförfattarna menar att vi [...]
Krånglande konsumentmakt
Rättviks kommun vill använda sin konsumentmakt. Det är rimligt. Kommunen köper mjölk, kött och ägg för 2,4 miljoner kronor varje år och vill påverka hur djuren som producerar dessa livsmedel har det. Därför ställde kommunen djurskyddskrav i sin upphandling av dessa livsmedel. Det finns fler kommuner som resonerar som Rättvik och vill främja en schysst [...]
Naturen drabbas när mjölkproduktionen försvinner
Lyssna på inslaget i P4 Radio Stockholm som beskriver miljömässiga konsekvenser av en minskad mjölkproduktion. Tankeväckande och viktigt. I Stockholms län finns 14 procent färre mjölkkor och andra nötkreatur än det gjorde för 5 år sedan. En utveckling som tyvärr också finns i flera andra regioner runt om i landet. Det leder till att den [...]
Det är tryck i miljöfrågorna
Har precis kommit tillbaka hem från inspirerande dagar på årsmötet i International Dairy Federation (IDF). Det händer mycket inom miljöområdet i vill jag säga! Gå in på The Global Dairy Agenda for Action och inspireras av runt 400 projekt runt om i världen. Precis som här i Sverige diskuterar många av de ledande aktörerna i [...]
Sveriges mjölkbönder finansierar miljöforskning
Det har varit stor medial uppmärksamhet kring det faktum att den amerikanska köttindustrin finansierat vetenskapliga studier av den så kallade LCHF-kosten, dvs. en kost där man undviker kolhydrater och äter mycket protein och fett. Reportrarna vädrar smutsiga vinstintressen och passar på att informera om att kosten dessutom är katastrofal för klimatet: Sveriges Radio. Det finns mycket att [...]
Sveriges miljöminister och landsbygdsminister hyllar svensk mjölk
Genom att välja svenskt kan vi på ett enkelt sätt minska matens miljöpåverkan. Det var en av slutsatserna som miljöminister Anderas Carlgren och landsbygdsminister Eskil Erlandsson drog i sitt debattinlägg i tidningen Miljöaktuellt igår. Ministrarna skriver att regeringen genom en rad projekt vill öka konsumenternas medvetenhet om sin makt att minska matens miljöpåverkan. Det krävs [...]
Vårt grisiga hav – visar vikten av svensk produktion
Nu måste regeringen visa att de också vill agera för att bättre främja en miljömässigt bra svensk livsmedelsproduktion. Exempelvis genom den offentliga upphandlingen, smidigare regelverk och inte minst när nu den nya jordbrukspolitiken ska utformas inom EU. I Sverige är det annars mest ett fokus på att minska jordbrukets negativa miljöbelastning, inte minst när [...]
Vad menar vi egentligen med det populära begreppet lokal mat?
Pratar vi om en maximal transportsträcka mellan producent och konsument? Och vad är det som inte ska transporteras, råvaran eller den förädlade produkten? Och hur ställer vi oss i så fall till mat-turism? I torsdags var jag på en konferens på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien med titeln ”Lokal mat-från produktion till konsumtion” för att förkovra [...]
Skumgodisskatt?
Vem kunde tro att skumgodis har nästan fyra gånger så hög klimatpåverkan som mjölk? Forskare på SIK har visat att vårt ”fredagsmys” i form av chips, läsk och godis orsakar nästan 3 % av alla växthusgaser som vår livsmedelskonsumtion ger upphov till årligen. Mycket i debatten om mat och klimat har hittills fokuserat på att [...]
Kommentarer