Maten – en viktig miljöforskningsfråga
På onsdag och torsdag är det miljökonferens i Uppsala. Den ska handla om mat och jag ser fram emot två spännande dagar. En hållbar produktion och konsumtion av livsmedel är och kommer att vara en global utmaning. Hur ska Sverige bidra? Det blir ofta väldigt lokalt när vi ska prata mat, med fokus på småskalighet [...]
Final i tävlingen Årets kock
I dag är det final för tävlingen Årets kock i Globen, Stockholm. Det ska bli spännande att följa kämparna som ska göra upp om titeln. Temat i år är ”Hem till gården” och handlar om att återknyta kontakten mellan konsumenter och producenter av mat. För mig som jobbar med miljöfrågor i mjölkens hela produktionskedja är det [...]
Exportera know-how och inte mjölkproduktion
Igår rapporterade TT om det mycket allvarliga läget för Östersjön. SMHI har kartlagt syrebrist och bottendöd i innanhavet och konstaterar att de flesta djupområden, där syrebrist kan uppstå, är påverkade. Orsakerna är flera men belastningen av näringsämnen från jordbruket nämns som en av huvudorsakerna. Alla är överens om att det inte finns någon enskild ”quick-fix” [...]
Debatt om vegankost på dagis
Ska dagis servera vegankost till barnen? Det diskuterades i Debatt på SVT i torsdags. Jag satte mig tillrätta framför TV:n med förhoppningen att diskussionen skulle komma in på frågan hur vi ska få i oss själva och våra små barn de näringsämnen vi behöver varje dag, samtidigt som vi orsakar så låga utsläpp av växthusgaser [...]
Valrörelse i Matlandet Sverige – vart tog matfrågorna vägen?
Sofia Arkelsten, moderaternas talesperson i frågor som rör miljö, klimat och mat, har presenterat en idérapport om matfrågan. Hon lyfter fram fem strategiskt viktiga frågor; matföretagande, djurskydd, offentlig mat, hälsa och matsäkerhet. Det är intressant läsning och jag kan bara hålla med henne om att matfrågorna har allt, motsättningar mellan höger och vänster, bönder, barns [...]
Mer värde i maten
Skattepengar ska användas för att gynna produktion som gagnar samhället. Det tycker nog de flesta av oss som betalar. Varför är det då inte är självklart att svenska kommuner, landsting och statliga myndigheter köper livsmedel med högt ställda krav på djurvälfärd och miljöprestanda i produktionen? Det är värden som de flesta av oss förknippar med [...]
FN:s klimatkonferens i Köpenhamn
Idag kan deltagarna på FN:s stora klimatkonferens i Köpenhamn (COP15) delta i ett studiebesök ”Dairy products with a thought” där den danska mjölkproduktionen demonstrerar hur man arbetar med att minska utsläppen av växthusgaser. Det är bra att politiker och opinionsbildare får se konkreta exempel på den stora viljan bland många företag och branscher att minska [...]
Kommentarer