Skilj mellan naturligt transfett och industriellt transfett
I debatten om transfett gör man ofta inte en skillnad mellan naturligt transfett och industriellt framställt transfett. Man vill ha förbud eller begränsningar för transfett men där man egentligen menar regler för industriellt framställda transfetter. Den danska regeln om industriellt transfett lyfts ofta fram. I Danmark finns sedan år 2004 en lag om att högst [...]
Mjölkprotein överlägset
För att beräkna mängden protein i ett livsmedel mäter man kvävehalten, som proteinets aminosyror är uppbyggda av, och sedan räknar man fram proteinhalten genom en genom omräkningsfaktor. För närvarande används samma omräkningsfaktor (6,25) vid beräkning av proteininnehållet i ett livsmedel inom EU. Codex, som tar fram internationella regler och leds av FN, har istället en [...]
Ursprungsmärkning av livsmedel – en aktuell politisk fråga
Ursprungsmärkning av mjölkprodukter och andra livsmedel ligger högt uppe på den politiska agendan i EU och i vissa medlemsstater. Italien har nyligen röstat igenom en lag om obligatorisk ursprungsmärkning och det har även diskuterats i Grekland. Frågan är om det ska fortsätta att vara frivilligt, med vissa undantag, eller om ska det bli obligatorisk ursprungsmärkning [...]
Naturligt transfett är ofarligt för hälsan
Naturliga eller så kallade animaliska transfetter som finns i till exempel mjölk och nötkött är neutrala ur hälsosynpunkt vid normal konsumtion. Däremot har man sett ett samband mellan industriellt framställt transfett och hjärt-kärlsjukdom. I debatten har det ofta inte gjorts skillnad mellan naturligt och industriellt transfett. Förra sommaren röstade Europaparlamentet för en obligatorisk näringsvärdesdeklaration med [...]
Mjölk är både näringsrikt och klimatsmart
En ny studie som Svensk Mjölk har gjort visar att mjölk är både näringsrikt och klimatsmart. En jämförelse har gjorts mellan ett antal olika drycker och deras näringstäthet i förhållande till klimatpåverkan (Nutrient Density to Climate Impact Index eller NDCI-index). Livsmedels klimatpåverkan kan inte bara mätas per kilo produkt utan att man tar hänsyn till [...]
Val 2010: Mjölk ger bra och naturlig näring
5 dl mjölk om dagen, vilket är Livsmedelverkets rekommendationer, ger minst 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget för 18 av de 22 olika näringsämnen som vi bör få i oss enligt de svenska näringsrekommendationerna. 5 dl mjölk ger hela 75 procent av behovet av kalcium! Det är i de yngre tonåren som skelettet byggs [...]
Mjölk – det mest näringsrika livsmedlet
Mjölk innehåller 18 av de 22 näringsämnen som vi behöver varje dag. Den som följer Livsmedelsverket rekommendation om att dricka eller äta 5 dl mjölk, fil eller yoghurt om dagen får 75 procent av behovet av kalcium. 5 dl mjölk om dagen ger minst 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget för 18 av de [...]
Bildt om att bekämpa hunger
I sin blogg tar utrikesminister Carl Bildt upp ämnet att bekämpa hunger. Frågan är både aktuell och långsiktig. Under 2009 var en miljard människor undernärda enligt FN. Detta tillsammans med ökad välstånd innebär att behoven att öka livsmedelsproduktionen är enorma. FN gör bedömningen att livsmedelsproduktionen behöver fördubblas på 40 års sikt. Om Sverige vill bevara [...]
Ursprungsmärkning av livsmedel kan skapa mervärde på marknaden.
Ursprungsmärkning av livsmedel är en högaktuell fråga i EU. Ska det vara frivilligt eller obligatoriskt? Märkning av livsmedel med ursprungsland eller ursprungsregion diskuteras nu i EU. Dels i samband med förslaget till en ny förordning om livsmedelsinformation, dels i grönboken om EUs kvalitetspolitik för jordbruksprodukter. Ska det införas obligatoriska regler i EU för ursprungsmärkning och [...]
Naturligt transfett är ofarligt för hälsan
Naturliga eller s.k. animaliska transfetter som finns i t.ex. mjölk och nötkött är neutrala ur hälsosynpunkt vid normal konsumtion. Det visar den senaste forskningen. Däremot har man sett ett samband mellan industriellt framställt transfett och hjärtkärlsjukdom. I debatten har det ofta inte gjorts skillnad mellan naturligt och industriellt transfett trots att det har kommit studier [...]
Kommentarer